Weinkunde

Selters LogoSommeliers sind nicht nur Weinkellner, sie sind auch Weinkenner. Weinwissen ist ein zentraler Bestandteil der Ausbildung. Und weil aller Anfang bekanntlich schwer ist, haben wir einen kleinen Crashkurs in zwei Videos produziert. Dabei haben wir uns speziell an den Bedürfnissen der Gastronomie orientiert. Wer sich für den Beruf des Sommeliers interessiert, findet hier den idealen Einstieg in die Theorie.

 

 


Es gibt Dinge, die kann man von anderen Menschen lernen und es gibt Dinge, die muss man selber erfahren. Wein ist eine Mischung aus beidem. Am Ende kann einem niemand das Probieren und Schmecken abnehmen. Das muss jeder selber machen. Doch worauf soll man achten? Das ist der Teil, an dem man unbedingt eine kleine Anleitung braucht. Gemeinsam mit unserem Partner SELTERS haben wir genau diese erste Einsteigerlektion in Form von zwei Videos produziert. In zusammen rund 20 Minuten erfahrt Ihr hier, was wirklich wichtig ist.

Aromenrad Aromarad Weinkunde

Aromenräder zur Weinbeschreibung

Weinkunde ist wichtig

Weinkenner verwenden eine eigene Sprache. Viele Leute finden die albern. Deswegen ist es unter jüngeren, privaten Weinfreunden längst üblich, dass jeder über Wein redet, wie ihm der Schnabel gewachsen ist. Wer am Gast arbeitet, ist nicht ganz so frei. Deswegen verwenden wir in unseren Videos klassische Weinsprache. Wer nur für sich über Wein nachdenkt, braucht sie nicht. Wer mit anderen über Wein redet, benötigt sie. Denn der Gast will oft Informationen über einen Wein haben, oder dem Somm mitteilen, wie seine Vorlieben sind. Für beides ist es wichtig, dass beide die gleiche (Wein-)Sprache sprechen. Das erhöht die Chance, das man versteht, was der andere meint.

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Danach könnt Ihr entweder auf eigene Faust auf Entdeckungsreise oder ihr vertieft Euer Wissen systematisch. Zum einen bietet SELTERS Euch auf seiner Webseite eine kleine Weinschule für Gastro-Profis an. Seid ihr Gastronom/in oder arbeitet ihr in der Gastronomie? Dann arbeitet euch durch die SELTERS-Weinschule. Für alle anderen, die erst mal nur reinschauen wollen, bietet sich das Kursangebot unserer Schwester-Webseite ‚Die Webweinschule‘ an. Hier bei uns finden sich natürlich auch noch weitere Videos, vor allem solche mit Gastro-Bezug. Wie auch immer ihr weitermacht, wir wünschen viel Spaß!

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